Bí đao sấy khô Ngọc Khánh Trang - Câu chuyện sản phẩm
05/05/2025
HG
Tôi sinh ra và lớn lên ở thôn Phước Thuận, xã Đức
Phú, huyện Mộ Đức, tỉnh Quảng Ngãi, nơi đất đai khô cằn và khí hậu khắc nghiệt
luôn là những thử thách đối với người nông dân. Dẫu cuộc sống nơi đây đã ổn định
hơn sau bao năm tháng khó khăn, nhưng vẫn còn đó những gian truân mà người dân
phải đối mặt trong sản xuất nông nghiệp. Đặc biệt là đối với nghề trồng lúa,
khi mảnh đất quê hương không phải lúc nào cũng đủ khả năng nuôi dưỡng những
cánh đồng bát ngát.
Nhưng không phải ai cũng chịu thua trước khó khăn. Tôi, một
người con của quê hương, luôn trăn trở và tìm kiếm những giải pháp để giúp quê
mình phát triển hơn. Sau bao năm suy nghĩ, nghiên cứu, tôi nhận ra rằng đất đai
ở Đức Thuận, mặc dù khô cằn, lại rất phù hợp với việc trồng bí đao. Loại cây
này có thể phát triển mạnh mẽ, chịu hạn tốt và năng suất ổn định. Tuy nhiên, một
vấn đề lớn mà tôi gặp phải là làm sao bảo quản được bí đao lâu dài sau khi thu
hoạch.
Lần đầu tiên trồng bí đao trên mảnh đất thân yêu của
mình, tôi đã không đạt được kết quả như mong đợi. Nhưng không vì thế mà tôi từ
bỏ. Tôi tiếp tục thử nghiệm, nghiên cứu và tìm kiếm những phương pháp mới để cải
thiện hiệu quả sản xuất. Qua nhiều lần thất bại, tôi nhận thấy rằng sấy khô là
giải pháp lý tưởng. Sấy khô bí đao không chỉ giúp bảo quản được lâu mà còn giữ
lại được hương vị đặc trưng, ngọt ngào của bí đao, giúp nó dễ dàng tiêu thụ hơn
trong thời gian dài.
Quá trình chế biến "Bí đao sấy khô Ngọc Khánh
Trang" bắt đầu từ việc chọn lọc những quả bí đao tươi ngon từ chính những
cánh đồng ở thôn Phước Thuận. Bí đao sau khi thu hoạch được rửa sạch, gọt vỏ và
cắt thành từng lát mỏng. Những lát bí đao này sau đó được đưa vào quy trình sấy
khô bằng công nghệ hiện đại, giúp bảo vệ tối đa màu sắc và hương vị tự nhiên của
sản phẩm. Quá trình này giúp bí đao giữ được hương vị ngọt ngào, thanh mát của
thiên nhiên Quảng Ngãi, đồng thời giúp sản phẩm dễ bảo quản và tiện lợi khi sử
dụng.
Với mong muốn phát triển sản phẩm "Bí đao sấy khô Ngọc
Khánh Trang", tôi không chỉ muốn nâng cao giá trị của nông sản quê hương
mà còn muốn tạo ra cơ hội phát triển kinh tế cho bà con nông dân ở xã Đức Phú.
Sản phẩm này không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự kết hợp giữa truyền thống
và đổi mới sáng tạo, là cầu nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa thiên nhiên và
con người.
Thông qua "Bí đao sấy khô Ngọc Khánh Trang",
tôi hy vọng có thể giúp bà con nông dân địa phương cải thiện thu nhập, phát triển
sản xuất nông nghiệp bền vững. Sản phẩm này không chỉ là một thành tựu cá nhân,
mà còn là niềm tự hào của xã Đức Phú, Mộ Đức, góp phần mang hương vị quê hương
đến gần hơn với mọi miền tổ quốc.
"Bí đao sấy khô Ngọc Khánh Trang" chính là câu
chuyện của những nỗ lực không ngừng nghỉ, của tình yêu quê hương, và khát vọng
phát triển nông sản địa phương. Vì vậy, tôi đã quyết định tham gia sản phẩm
OCOP của địa phương. Với mỗi gói sản phẩm, chúng tôi mong muốn gửi gắm niềm tin
về một tương lai tươi sáng, bền vững cho nông nghiệp Quảng Ngãi, cho những người
nông dân chăm chỉ, và cho nền nông sản Việt Nam.